蕃茄乳酪蛋卷

材料 (三人份):

樱桃蕃茄(切薄片)	4 粒
干乳酪(切丁)	1 片
意面蕃茄酱	适量

调味料:

黑胡椒粉

少许

蛋汁(调匀):

鸡蛋	2 粒
盐	少许

做法:

1. 平地锅烧热, 用纸巾抹一层油, 倒入蛋汁, 轻轻倾斜平底锅让蛋汁均匀铺满锅面, 趁表面蛋汁未干时, 将蕃茄片和干乳酪丁均匀铺在蛋面, 撒上少许黑胡椒粉(见图一), 再从外向内折起呈荷包状, 翻面再煎一回, 盛碟, 切片, 淋上意面蕃茄酱即可享用.

图一.