喵喵妈咪今早买了一只菜园鸡. 因为放养的关系, 肉质一般上会比肉鸡结实的多, 口感也较有嚼劲. 因为三只猫口一天之内也吃不完一只鸡, 所以鸡胸肉通常就先雪藏, 鸡腿就拿耒蒸, 其余包括鸡骨就拿耒炖汤, 可谓一鸡多用也!
材料 (三人份):
| 鸡腿 | 两只 |
| 甜梅干菜 | 50g |
| 姜丝 | 2 大匙 |
| 锡泊纸 | 1 张 |
腌料(调匀):
| 生粉 | 1 大匙 |
| 生抽 | 1 大匙 |
| 麻油 | 1 小匙 |
做法:
- 鸡腿弃皮洗净斩2件, 用腌料腌1个钟头以上.
- 梅干菜用温水稍稍浸泡至软后，漂洗干净后，切成末, 加入姜丝混匀.
- 锡泊纸上排上鸡腿, 撒上梅干菜和姜丝, 最后把锡泊纸封紧, 大火蒸1个钟即可享用.
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