古早味蒸鸡蛋糕

喵仔四姨想吃蒸鸡蛋糕, 但又不肯自己做. 喵喵妈咪想到儿时所吃的点心都是出自喵仔姨婆的手, 而且在制作的过程中, 谁都不可多咀, 不然鸡蛋糕可涨不起耒, 真是小气鬼!

其实喵喵妈咪根本就没做过鸡蛋糕, 喵仔姨婆早就把食谱忘个一干二净, 唯有在网络找个最基本的配方, 糊里糊涂的搞了整个下午, 结果蒸出了两大盘, 卖相不佳, 但吃起耒还蛮香的鸡蛋糕.

不说你不明白, 干嘛不买现成的, 又花不了多少钱?
因为喵仔姨婆喜欢吃比较结实, 发不起耒的鸡蛋糕呀!

材料:

自发面粉	400g
鸡蛋液	500g
砂糖	250g
烤盘纸	适量

做法:

1. 将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至发白，再加入已筛过的自发面粉拌匀.
2. 将蛋糕液倒入已铺纸的铝盘内蒸15分钟即成.

喵喵妈咪叮聆:

• 可以的话, 尽量采用菜园鸡蛋, 才会特别香.
• 砂糖份量可自行调整( 原本分量为500g).
• 熄火后, 用竹签插入蛋糕中, 竹签上没有黏液即表示熟透.