泰式鲜虾水果沙拉

喵喵妈咪看到冰箱里诱人的纽西兰红苹果, 空口吃太单调, 灵机一动向对面卖菜的喵喵老伯买了点虾只, 再到附近的零售水果档买了一小块的菠萝, 准备作泰式鲜虾水果沙拉也! 喵~


材料(3人份):

鲜虾(中型)	9 只
红苹果	1/2 粒
菠萝(成熟)	1/8 粒
生菜	3 片
姜	3 片

调味料:

泰式甜辣酱	3 大匙
胡椒粉	少许
盐水

做法:

1. 鲜虾剥壳挑肠洗净待用; 红苹果连皮切成小丁, 浸泡于盐水中1分钟, 捞起备用; 菠萝切成条状待用; 生菜洗净沥干水分铺于碟上.
2. 清水中加入姜片烧开5分钟, 放入鲜虾仁烫熟, 捞起沥干水分, 加入胡椒粉拌匀备用.
3. 所有材料加入泰式甜辣酱拌匀倒入碟上即可. (如置入冰箱冷藏至少1小时后食用, 风味更佳).

泰式甜辣酱

产自纽西兰的红苹果, 香甜多汁口感佳.