白果腐竹薏米

百吃不厌的白果腐竹薏米糖水, 总令人想起小时候, 那份幸福的感觉......

材料 (三人份):

薏米	50g
白果	20 粒
腐竹	2 大张
香兰叶	4 片
水	4800ml或适量

调味料:

冰糖 随意

做法:

1. 薏米洗净备用; 腐竹泡软备用; 白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，剖半.
2. 香兰叶洗干净, 从中间撕开两片, 全部叠起共打一个结, 待用.
3. 冻水下薏米、白果和香兰叶, 猛火煮至沸, 后以中火煮熟至软, 捞起香兰叶弃之.
4. 加入腐竹和冰糖, 以小火煮至冰糖和腐竹溶化即可.

喵喵妈咪叮聆:

• 购买腐竹片时请务必声明用作煲糖水的种类.
• 耍使腐竹片完全溶化, 只要用适当浓度的食用碱水将腐竹片反复搅洗几次即可.