碗豆苗炒腐皮

材料 (三人份):

豆苗	200g
市售炸腐皮(小片)	4 片
蒜末	1 小匙
清水	2 大匙

调味料:

盐

1/2 小匙

做法:

1. 豆苗洗净沥干水分, 备用; 炸腐皮切粗条状.
2. 烧热1大匙油, 先爆香蒜末, 再倒入其余材料和调味料, 翻炒至豆苗熟透即成.