沙葛尤鱼

因为喵喵妈咪喜欢新鲜的食材, 所以冰箱里没有过多的贮存. 不过, 为了预防一时之须, 家里还是放了些耐存的食材, 比如沙葛, 也称土薯. 以下这道菜可是喵仔太婆流传下耒的娘惹菜肴之一喔! 喵~

材料 (3人份):

沙葛(小型)	1/2 粒
红萝卜	1/2 条
香菇	2 朵
尤鱼丝	1 大撮
蒜末	1 小匙

调味料:

生抽	1/2 小匙
盐	1/3 小匙
胡椒粉	少许

做法:

1. 沙葛切丝冲水沥干水分; 红萝卜洗净切丝; 香菇浸软切丝; 尤鱼丝稍微冲水沥干备用.
2. 烧热2大匙食油, 中火把尤鱼丝爆香, 捞起备用.
3. 爆香蒜末, 加入香菇丝、红萝卜丝及尤鱼丝兜炒一下, 再加入沙葛丝和盐, 中火不停翻炒至沙葛变软.
4. 最后，加入其余调味料，再快速兜炒一下即可。